lẩu ếch

Cách nấu lẩu ếch với sự hòa quyện giữa vị chua cay của nước dùng và những miếng ếch thơm ngọt, dai ngon sẽ đem đến cho cả nhà bạn một món ngon tuyệt hảo. Lẩu ếch không những có sự hấp dẫn từ hương vị mà còn có sự kết hợp màu sắc đầy hài hòa. Sau đây, icachlam sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu lẩu ếch ngon đúng điệu để giúp cho thực đơn ăn uống hằng ngày của cả nhà thêm phong phú và hấp dẫn hơn. Cùng vào bếp với icachlam để chế biến cho gia đình bạn một nồi lẩu ếch nào.

Nguyên liệu:

  1. 500g xương ống
  2. 1.5kg thịt ếch
  3. 200g thịt lợn xay
  4. 50g giò sống
  5. 3 miếng đậu phụ
  6. Váng đậu
  7. 1 bó rau muống
  8. 500g măng củ
  9. Nấm hương, ngò gai, lá lốt, lá chanh
  10. Muối, tiêu, ớt bột, sa tế, me chua, tỏi, hành khô

Cách nấu lẩu ếch ngon đúng điệu cả nhà mê hình 1

Hướng dẫn cách làm lẩu ếch ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Ngò gai cắt khúc. Măng củ thái hình tròn, luộc kỹ. Rau muống lặt bỏ lá héo, rửa sạch. Hành, tỏi đập dập, băm nhuyễn. Nấm hương ngâm nở.

Ếch làm sạch, xát muối, rửa lại với nước rồi chặt khúc vừa ăn. Mình và đùi ếch băm nhỏ. Sả đập dập, băm nhuyễn rồi trộn với ếch chưa băm nhỏ cùng 1 thìa hạt nêm. Xương ống rửa sạch, chặt khúc. Váng đậu cắt miếng vuông, chiên phồng.

Cách nấu lẩu ếch ngon đúng điệu cả nhà mê hình 2

Bước 2: Tiến hành làm lẩu ếch

Cho xương ống vào nồi, ninh lấy nước dùng. Khi ninh được 1 giờ thì cho me chua dầm nhuyễn và hạt nêm vào, tiếp tục đun thêm 1 giờ nữa.

Cách nấu lẩu ếch ngon đúng điệu cả nhà mê hình 3

Trộn đều ếch băm nhỏ với thịt lợn xay, giò sống, hành, lá chanh, tiêu, ớt bột và hạt nêm rồi vo lại thành viên. Chả ếch và ếch nguyên miếng rán vàng.

Măng xào chín rồi cho hạt nêm và sa tế vào đảo đều. Cho ếch nguyên miếng và tỏi phi thơm vào, xào đều tay rồi thêm lá lốt và ngò gai vào.

Cách nấu lẩu ếch ngon đúng điệu cả nhà mê hình 4

Cho nấm hương vào nồi nước dùng, trút toàn bộ phần măng và ếch vào nồi, đun sôi rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành lẩu ếch

Cho chả ếch, rau, váng đậu, đậu phụ vào nồi lẩu, sau 3 – 5 phút là có thể thưởng thức.

Cách nấu lẩu ếch ngon đúng điệu cả nhà mê hình 5

Vậy là bạn đã hoàn thành xong một nồi lẩu ếch vô cùng thơm ngon và hấp dẫn rồi, chắc chắn rằng mọi người sẽ phải thích mê hương vị độc đáo của món ăn này đấy Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và không quá cầu kì trong cách chế biến, lẩu ếch sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để bạn làm mới thực đơn ăn uống hằng ngày cho cả gia đình. Còn chần chừ gì nữa nào, hãy nhanh chân vào bếp ngay thôi. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng icachlam.

Bài viết liên quan

Bài viết mới