Cách làm mứt khế chua ngon mới lạ nhâm nhi ngày Tết

Nếu như những loại mứt cổ truyền khác mang đến cảm giác ngọt lịm, dễ ngán thì với cách làm mứt khế chua ngọt dễ ăn này sẽ giúp bạn nhâm nhi vào ngày Tết mà không cảm thấy chán. Mứt khế chua vừa dẻo dai vừa có mùi thơm đặc trưng của gừng và chút vị chua thanh của khế sẽ khiến gia đình bạn cảm thấy thích thú đấy. Vì vậy, năm nay thay vì làm các món mứt quen thuộc thì hãy thử cách làm mứt khế chua mới lạ này xem. Cùng vào bếp ngay với webanngon để hoàn thành đĩa mứt khế chua chiêu đãi cả nhà nào.

Nguyên liệu:

  1. Khế chua
  2. Gừng
  3. Đường trắng
  4. Phèn chua
  5. Nước vôi trong

Hướng dẫn làm mứt khế chua ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lựa chọn những quả khế già và chuyển màu vàng xanh để làm mứt không bị nhũn. Sau đó, rửa sạch khế, cắt 2 đầu với riềm của quả và tách khế thành từng múi, bỏ hạt.

cách làm mứt khế chua ngon mới lạ nhâm nhi ngày Tết hình 2

Hòa tan nước vôi rồi gạn lấy phần nước trong, cho khế vào ngâm với nước vôi pha loãng và để qua đêm, vớt khế ra rửa sạch để khử mùi vôi. Dùng dao ép khế cho bớt nước chua và không được để miếng khế bị nát.

cách làm mứt khế chua ngon mới lạ nhâm nhi ngày Tết hình 3

Bước 2: Tiến hành làm mứt khế chua

Cho khế vào nồi nước sôi đã pha sẵn phèn chua, rồi vớt ra rửa sạch lại lần nữa. Nếu còn quá chua thì có thể đem ép bớt nước.

cách làm mứt khế chua ngon mới lạ nhâm nhi ngày Tết hình 4

Tiếp theo, ướp khế với đường theo tỷ lệ cứ 1 kg khế thì dùng khoảng 400g đường và ướp khoảng 3 – 4 tiếng.

Cho hỗn hợp đường và khế ngâm vào chảo rộng, sên khế trên bếp với lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay. Khi nước đường gần cạn thì vặn lửa nhỏ, cho chút gừng băm vào đảo đều, tắt bếp.

cách làm mứt khế chua ngon mới lạ nhâm nhi ngày Tết hình 5

Sau đó, cho từng miếng khế ra phơi nắng hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh để đường ráo.

Bước 3: Hoàn thành mứt khế chua

Cuối cùng, cho mứt khế vào hũ thủy tinh, bảo quản nơi thoáng mát và dùng dần.

cách làm mứt khế chua ngon mới lạ nhâm nhi ngày Tết hình 6

Với cách thực hiện đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm cùng mùi vị lạ miệng và màu sắc hấp dẫn, chắc chắn mứt khế chua sẽ là sự lựa chọn cho gia đình bạn trong mùa Tết năm nay. Khi đã cảm thấy ngán các món mứt truyền thống vì quá ngọt, thì hãy thử làm một đĩa mứt khế chua dễ ăn để nhâm nhi cùng gia đình nhé. Chắc hẳn mọi người sẽ cảm thấy thích thú đấy. Chúc bạn cùng gia đình có một cái Tết thật ấm áp và đừng quên đồng hành với webanngon để biết thêm được nhiều món ăn hấp dẫn tiếp theo.

Bài viết mới